• Waarschoot
De meest rechtstreekse weg om vers gemolken koemelk bij u thuis in glas of tas te krijgen? Bij melkveebedrijf ‘Ter Leenen’ (300 koeien) in Eeklo, op een boogscheut van domein Het Leen, kunnen particulieren sinds kort vers gemolken koemelk van een automaat tappen per liter. Zoals koffie na het inwerpen van een muntstuk in uw tas loopt, zo loopt de melk in uw literfles. Verser en sneller tussen producent (koe) en consument (uzelf) kan nauwelijks. En merkwaardig: nauwelijks geïnstalleerd maakt het bedrijf met deze unieke innovatie dagelijks al onmiddellijk een paar tientallen bezoekers gelukkig. Alsof dit een gat in de markt was dat nu is opgevuld. Maar er is meer. In een speciaal gemaakt sympathiek boerenwinkeltje (dag/nacht open) staan ook automaten voor brood, aardappelen, ajuinen, vers gesneden frieten, eieren en honing. Allemaal natuurproducten uit het Meetjesland, dagelijkse aanvoer rechtstreeks van de producent-vrienden van het koppel. Natuurlijker, verser én gezonder kan nauwelijks. Stijgende vraag Dirk en Leen Van Haele-Dellaert leiden met een minimum aan mankracht en maximaal uitgeruste machines een melkveebedrijf met meer dan 300 koeien die tweemaal per dag worden gemolken (3 uur per beurt met 2 personen) ! Hun erf is modern en oogt opvallend proper en hun bedrijf wordt intelligent en efficiënt geleid. De dagelijkse productie wordt opgehaald door een melkerij. Maar omwille van bekommernis voor het milieu en stijgende vraag van ecologisch-bewuste consumenten gingen Dirk en Leen recent investeren in een automaat die een deel van hun melkproductie rechtstreeks tapt in een meegebrachte fles of (Tupperware)kan. Toen ze daar ook met andere vrienden over spraken sprongen enkele andere leveranciers bij met eigen producten die ook via automaten kunnen gekocht worden. Prijzen Het aanbod is nu volledig en het gaat snel. Via een lange oprit (zie foto) komt de klant aan op een kleine parking bij een apart boerderijwinkeltje. Hij vindt er een tapautomaat voor melk, een broodautomaat met 6 soorten brood en sandwiches van bakker Tom De Wilde uit Watervliet, een koelautomaat gevuld met vacuümverpakte vers gesneden frieten, polderaardappelen (bintjes) en ajuin van kweker Welvaert uit Watervliet, en verder scharreleieren uit de mobiele kippenstal van boer Olivier en honing van een imker uit de streek. Alles dagelijks aangevoerd, gegarandeerd gezond en vooral lekker vers. Prijzen? Melk: 1 € per liter (herbruikbare glazen literflessen ter plaatse beschikbaar aan 1 €). Polderaardappelen (vers verpakt) per 5 kg: 4 € (prijs kan schommelen), ajuin per 3 kg: 2 €. Verse gesneden frieten (vacuüm verpakt en gekoeld): 2.20 €/kg. Brood: 2,45 € (meergranen:2,55 €). Zakje met 6 sandwiches: 4,20 €. Honing: 6 €/500 gr. Zes eieren: 3 € Er kan betaald worden met geldstukken of briefjes. Meegebrachte flessen of kommen moeten kunnen afgesloten worden… Een slok ter plaatse… Om nog eens wat meer technisch terug te komen naar het verschil tussen de getapte melk en fabrieksmelk uit het warenhuis. Rauwe melk, vers van de koe, heeft over het algemeen een hoger eiwit- en vetpercentage dan fabrieksmelk. De vetbolletjes zijn ook veel groter en onregelmatiger. Hierdoor komt er een roomlaag bovenop de melk te staan en wordt regelmatig eens schudden aanbevolen. Fabrieksmelk wordt onder hoge temperatuur behandeld (gepasteuriseerd, gehomogeniseerd), waardoor ze langer houdbaar wordt en niet meer oproomt. Nadeel: het wordt zo wel een saai standaard product met een afgevlakte smaak. Het eigen typische karakter van de melk is verdwenen. De ziel en de natuursmaak is er uit. Vergelijk dat maar met de fris getapte melk van het Hof Ter Leenen: we hebben mogen voorproeven en waren snel overtuigd! Deze melk wordt onbehandeld, onbewerkt en vers in de tapautomaat gevuld, waar ze om het half uur automatisch wordt geroerd en onder de 3 graden gehouden. Eenmaal getapt kan ze nog 3 dagen in de frigo bewaard blijven maar snel opdrinken of gebruiken voor rijstpap, pannenkoeken, taarten, yoghurt, kaassauzen, lasagne, enz. is aangeraden. Deze melk hoeft niet eerst gekookt worden als je dat al zou denken. Leen ziet sommige klanten soms al enkele slokken ter plaatse nemen… Droge rundermest Wie volgend weekend zou langsgaan om een en ander uit de automaten uit te proberen, kan eveneens kennis maken met een ander natuurlijk restproduct uit de ‘Ter Leenen’-stal: organisch gescheiden droge verse koemest, een 100 % organische en biologische bodemverbeteraar, extra humus voor in gazon of bloemenperken, rechtstreeks van het producerende melkveebedrijf (zie advertentie hierbij). Een zuiver natuurproduct dat kunstmest overbodig maakt en gemakkelijk bewerkbaar is. De 300 koeien van Ter Leenen liggen comfortabel en hygiënisch in deze eigen geproduceerde specie. Verkoop aan particulieren per 20 kg in zakken of los geladen op de aanhangwagen . Ook verkrijgbaar in grote hoeveelheden, bijvoorbeeld voor professionele tuinaanleggers. Breng uw remorque mee (zie advertentie).Piet De Baets Adres: Ter Leenen, Dam 33, Waarschoot (N9, grens Eeklo). Tel. 0475/408.556